隐藏在老建设厂的这家耙牛肉,导着航都很容

这么巧你也是吃货

那就戳重庆嘿好吃好吃妹儿带你吃遍大重庆

重庆有很多神秘的村，

这些村里都影藏着许多神秘的美食。

杨家坪的民主村就是一个神奇的地方，

里面的江湖小馆你可能吃一个月都吃不完，

很多有名的馆子都在这里面，

今天好吃妹儿要给大家推荐一家耙牛肉，

不知道你吃过这家吗？

深藏在建设厂内部的耙牛游，

视力不好的很容易把它错过，

因为店面在二楼，只有一块使用得很旧的锦旗招牌，

只有楼上的霓虹灯在宣告着它的存在。

耙牛游这店名用普通话念起可能很怪，

但用上重庆话就很自然多了。

我们来的时候人不多，只有几桌人，

陆陆续续来了一些，但都没坐满，

建设厂这边吃的很多，耙牛肉也不止他们这一家，

好吃妹儿在后台收到了好几个粉丝的推荐，

决定来试试这家！

这家店看似不起眼，但是一走进去还是会被它的独特气息所迷住，

而且我有预感，这家店的味道不会差。

锅底是早就熬好了的，每张桌子上放一口锅，

可以看得出来是老油，闻起还有牛油的香味，

还有各种香料混合起来的味道，

老板说他们已经开了十一二年了，

也是建设厂这里的老字号。

从菜单可以看出来这家店和很多馆子一样，

价格也是比以前涨价了一些，

毕竟物价贵了，牛肉也贵，可以理解。

牛肉和牛筋可以混合着点一份，

肥肠要加只能一份一份的加。

因为我们为了牛肉而来，所以只点了牛肉和牛筋，

下次可以再来试试加肥肠的。

店里大厅的桌子上就放着已经一盆盆已经烧好的牛肉牛筋等荤菜，

这些看起很有食欲，

等锅底烧开之后把牛肉放进去煮开了就可以吃了，

不用等着牛肉煮耙，

倒是很节约时间。

每张桌子都送了一盘素菜，

一开始我还以为是店员整理了忘了拿走，

一问之下才知道是送的，

一下子好感大增，

让吃货有好感就是这么简单！

油碟其实比较普通，

就是一些豆豉葱葱榨菜之类的，

因为我觉得锅底的味道就已经足够，

不过还是会加很多香菜和葱提味，吃起来更香。

锅底端上来红彤彤的也有点吓人，

实际上并没有那么辣，也不会像火锅那样越吃越咸，

锅底煮开后散发出一股清清的香料味道，

反而越吃越香。

牛肉和牛筋尽管放心煮，不用担心煮老，

反而越久越入味。

耙牛肉确实很耙，块头也不小，

肉质新鲜，肌肉纤维也非常明显，

一口下去非常入味。

每一坨都相当大，但是完全不用担心咬不动，

而且即使煮到无比酥烂肉质也不会老，

筷子一戳下去就很容易把大坨的牛肉分开。

牛肉都是用酱汁调过的，煮熟之后在嘴里，

肉质完全在嘴里散开，丝丝浓郁。

除了牛肉，好吃妹儿更喜欢牛筋，牛筋比牛肉还要耙，

一般的牛筋估计很难煮入味吧，要不就是需要煮很久才行。

他家的牛筋在锅里煮开了就能吃，

不仅非常软糯，不会软得没有口感，

软糯中带有一点嚼劲，而且超级入味。

可惜的是我们点的是牛肉和牛筋的混合，

如果不说明的话牛肉会比较多，牛筋相对较少，

后来觉得牛筋没吃够，但如果加一份又太多了，

所以就此作罢，下次来我一定要多喊几个朋友专门加一大份牛筋吃个够！

墙上的涂鸦不知道是不是原来最早店面的样子，

店里的环境就很复古，

味道更是充满着老重庆的感觉

若是叫上三五成群的伙伴吃着牛肉喝着夜啤酒，

这才叫一个安逸！

人均：56元

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