深圳的潮汕人都推荐的这家肠粉,你没吃过肯

身为潮汕人，别的不敢吹水，

但是对一条肠粉的质量要求，

可以说是仅次于选男盆友的标准！

深圳人也爱肠粉，

所以街头巷尾的肠粉店从早吹到晚，

其中就有一家，

成功到在深的胶已人一想起吃肠粉，

就说“走，辉记肠粉打包20份”！

究竟“卡是真实个”？

一起来看看吧~

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鲜美滑嫩：海鲜蛋肠

其实走进店里，

我就知道他们家的肠粉和汤粉肯定正宗！

有潮汕的鱼册鱼饺，还有肉饼！

老板操着一口潮汕话在旁边喝功夫茶！

感觉就像潮汕吃肠粉啊~

肠粉很薄，

包裹着里面丰富的馅料，

好的肠粉应该是：

滑嫩透白，柔韧皮弹！

紧紧卷着里面一层蛋液，

蛋液里面又卷着肉类和海鲜。

蚝珠大、新鲜、不腥无沙，

肥美得蚝肉有浓郁的海鲜味，

有着无比丰盈的口感~

还有里面的鲜虾，

虽然不大，但是胜在新鲜！

里面的肉沫很细腻，

合着海鲜吃起来口感更有层次~

潮汕肠粉里面有时候包的是豆芽，

或者生菜/番茄，

都是在咸鲜好味的肠粉上增添一丝爽脆！

咸鲜四溢：牛肉蛋肠

牛肉肠粉可以说是肠粉类中的销量王，

要知道潮汕人对吃牛肉的痴迷，

天天吃都不为过，

怎么能错过一条牛肉肠粉呢？

皮薄馅足的前提，

酱汁也是有讲究的！

普宁肠粉/布拉肠粉/潮汕肠粉还不一样~

前者是卤汁，布拉是甜酱油，潮汕是咸酱汁，

上面还有着炒制到爆香的菜脯粒，

小时候吃这个都能吃饱它！

淋上这种酱汁，

才真正算一条合格的潮汕肠粉！

外面很多肠粉的牛肉其实都是猪肉混合肉，

一入口便知道口感的差异，

牛肉不是一味的爽滑，

而是有韧性的肉感！

因为剁得细，所以不会有粗糙的感觉，

才是真正的牛肉肠粉！

力量代表：牛丸汤

好了，万年搭配的牛丸汤又出现了！

它可以和肠粉各自组成一个25元的套餐！

在深圳的性价比还算不错的~

一碗有5颗牛丸，

个头大牛肉味浓郁，

咬开后，里面隐约能看到蒜头朥，

嚼起来特别香！

牛丸都是自家手锤打制，

吃的时候舌头还能感觉到牛肉的纤维！

还有用生完煨熬的清汤，

加上别的蔬菜会混杂的汤底的清香，

所以只用简单的加上一些生菜片，

再撒上芹菜粒和蒜头末，

这碗香气腾腾的牛丸汤太正宗了！

吃货不迷路

店名：汕头辉记肠粉王(学府店)

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