别再劝人趁热吃这可是在害人呐

中国人爱吃且好客，似乎在饭桌上不说“趁热吃、多吃点儿”，就不是热情的待客之道。但你知道吗，劝人“趁热吃”可是在害人吶!

日前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布在最新出版的《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。不仅是热饮，深受国人偏爱的火锅等炽烈热食也有同样的危害。

中国人爱吃，食道最容易受伤

“民以食为天”，中国人爱吃，关于“吃”的实践也非常丰富，炒、爆、熘、烧、焖等五花八门的烹饪方式，而且有什么东西都“趁热喝”、“趁热吃”的习惯。嘴的欲望是满足了，消化系统的负担就太重了。尤其是食道，我们大多数人都没有给予它充分的保护。

食道癌不仅排在消化系恶性肿瘤发病率的第三位，而且仅年全球就约有40万人死于食道癌，更有数据显示，食道癌在中国的发病率是最高的!

可令人遗憾的是，虽然我们身边的食道癌患者很多，但大多数人对于这种疾病还是没有足够了解，总想着吃热的食物、多喝热水，但却没想到过热饮食对食道的伤害。

热食，食道被烫的9秒梦魇

医院消化科主任医师李恕军介绍，食道是咽和胃之间的消化管，也是消化道的起始段。吃的食物都要通过食道的蠕动才能抵达胃部，这也是唯一的通道。食物吞咽后是由咽腔进入食道上端的，然后食道肌肉伴随波形的蠕动，让饮食沿食管下行至胃。

自吞咽开始，至蠕动波到达食管末端进入胃部，这个过程大约需要9秒钟。9秒!要知道，我们人脑识别图像仅需13毫秒，9秒对于我们人体本身的“运行”来说已经相当长了!

如果把超过65℃的热食吞下去，这就意味着，每吃一口，我们食道要经过9秒钟被烫的梦魇。食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长期下去，可使该部位癌变。

“尤其国人爱吃的火锅、麻辣烫等食物，那都不是仅仅65℃了，有不少人习惯夹着滚烫滚烫的食物直接往嘴里送，一次两次我们的食道还可以耐受，但长此以往就可能会发展成食道炎症，再不注意就不可避免地成了罹患食道癌的高危人群。”李恕军医生说，如果把食物吃下去并感觉到烫，已经是在刺激和伤害食道了。

食道，需要我们温柔相待

其实食道癌是典型的生活方式癌。因为诱发食道癌的高危因素不仅仅是长时间食用过热食物，更包括饮食习惯、偏爱某种吃食等生活原因。

就拿爱吃热食来说，由于食道本身没有浆膜，上皮细胞一旦癌变，很容易恶化。所以平时不要吃过烫食物，刚出锅的菜凉凉再吃，捞出的火锅菜放在盘里晾一会;刚沏好的茶不要贪图品茗的快感。

除了过热食物，亚硝胺类化合物和霉菌毒素也是公认的强致癌物，像酸菜、腌制和发霉食物等均含有亚硝胺类化合物和真菌毒素。李恕军强调，从膳食中摄入亚硝胺的量与食道癌的发病率可是呈正相关的，老人家还是要尽量改改饮食习惯。

还有个不得不说的，就是吃饭速度对罹患食道癌的影响!现在生活节奏很快，大家吃饭的速度也“与日俱增”，但这是非常不好的饮食习惯。吃饭过快，会打破食道蠕动的节奏，长此以往不仅对胃不好，还易造成胃食管反流病、食管炎等疾病。

另外避免饮酒，酒水对食道和胃有强烈刺激作用，耐受性不好或本身有慢病的人群还是少喝好。

所以预防食道癌，最重要的是拥有健康的生活理念。食道，真的需要我们“温柔相待”。内容来源：健康时报

接下来又到了激动人心的时刻啦~健小白又要为各位热心听众送出我们精美的小礼品啦~那么我们本期的题目是：

1.头油应使用哪种洗发方式：

A.肥皂B.强效洗发水C.温开水

2.预防前列腺疾病应多食用：

A.蛋黄B西红柿C.大蒜

3.以下治疗脚臭的方法不正确的是：

A：米醋泡脚B：使用纯棉鞋垫C：穿尼龙袜

答案：

1.C解释：头油最好的方法是每天洗1次，使用温开水，洗头的过程中避免用手搔抓头发，而使用肥皂和强效洗发水会破坏头皮外层的保护层，反而使油脂分泌加快。

2.B解释：研究发现，若每周4餐有西红柿可以使患前列腺癌的可能性降低百分之二十，若每周10餐有西红柿可能降低百分之五十。

3.C解释：尼龙袜不透气，穿着容易出汗而且容易引发脚气。

您答对了么？

恭喜本期获奖听众“RO”，请您留下邮寄地址和电话，工作人员会及时和您联系，送上一份精美奖品，最后愿大家每天开心。

还是那句老话儿！传递健康我们是严肃的，赠送奖品我们是认真的。

（下拉有福利哦~~~~）

下面健小白要送福利给大家啦~健康早知道节目医院举办京津冀高压氧医学合作中心系列活动特别活动，如果您想参与体验本周三上午的高压氧舱，那么请您在我们的公众平台中进行留言（请留下您的姓名、电话仅限北京地区听众），我们将会明天抽出两位幸运听众，一同参与高压氧舱的体验，还等什么？快来参与吧~

高压氧舱适用于以下疾病：煤气、硫化氢、沼气等有害气体中毒，脑血栓、脑出血、脑外伤、神经炎，脉管炎、糖尿病坏疽、难愈合的溃疡，胎儿发育不良、新生儿窒息，急性气栓症、减压病、高原病，突发性耳聋、美尼尔综合征、眩晕症。与普通吸氧相比，高压氧的力度更大，效果更好，能够直接利用氧量解决缺氧问题，高压氧还具有抗菌等效果。

关于我们《健康早知道》是中央人民广播电台中国高速交通广播开设的一档以健康贴士、养生妙招、名医解答为主体内容的服务类节目。每早5:00——6:00收听京津冀地区FM99.6，湖南地区FM90.5，节目与您一道，







































儿童白癜风的原因
北京皮肤白癜风

转载请注明：http://www.imbnc.com/mlyby/3959.html